本帖最后由 无锡麦田 于 2017-4-5 13:26 编辑
一样的江苏,不一样的江南 今天,我们一起走进无锡文化之 美食
小笼
说起无锡地方美食,首先想到的就是无锡的小笼,当地人又称小笼馒头,皮薄卤多,具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。此点不仅可即席食用,还可作馈赠亲朋的礼品。
推荐餐饮地:熙盛源、鼎福记、王兴记、芦庄超王记、忆秦园
三鲜馄饨 起源于锡山市东亭乡民间,后逐步发展为无锡传统名点。鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。早上来一碗,一整天都会感觉非常棒。
推荐餐饮地:熙盛源、鼎福记、王兴记、芦庄超王记、忆秦园、古香楼
玉兰饼 创始于清道光十二年(公元1850年)由无锡孙记糕团店创制的,因正值玉兰花开时节而得名。通体金黄色,外皮香脆,内壳软糯,甜咸适口,香味诱人,美味还顶饿哦~
推荐餐饮地:天福苑酒家(崇宁路)、毛华美食(清扬路店)、穆桂英美食城
鸡子大饼 据考始于1916年。邑人范盘福,专营葱油饼小贩也,料足手艺佳,众人皆好,生意兴隆,日久山寨饼旁出,竞争日益激烈,范遂另出奇招,在饼中打入一鸡蛋,做成葱油鸡子大饼,以吸引顾客,后广为流传。
无锡人爱吃的鸡子大饼口感油而不腻、非常松脆、甜中带咸,还承载着一大票无锡人满满的记忆。
推荐餐饮地:穆桂英、曹张菜场、勤学路胜利新村、塘南新村的小路上
梅花糕 色泽诱人,状如梅花,煞是诱人,当即品尝,入口感觉甜而不腻,喷香松软,回味无穷,当年乾隆皇帝下江南时品尝到此都不禁绝口称赞,称胜过无数宫廷小吃。
推荐餐饮地:大成巷步行街、南禅寺
桂花糖芋头 江南地区汉族传统甜点,小火细熬而出的桂花糖芋头,吃起来甜甜的、糯糯的,再配上沁人心脾的桂花,吃完一口齿颊留香,让人喜爱得连汤都会喝完哦~
推荐餐饮地:穆桂英美食城、黄泥头桂花糖芋头、毛华美食
糕团 推荐餐饮地:丰收糕团店、穆桂英美食城
豆腐花 它将豆腐花制作在大口坛内,边卖边烤,既嫩又热,入口即化。
推荐餐饮地:惠山古镇惠山横街下河塘街口的那一家
惠山油酥 又名金刚肚脐。作为无锡非物质文化遗产之一的惠山油酥色泽金黄,芝麻裹得满满当当,口感松软、咸甜适中,稍重一捏便会散口,“酥”一字可见一斑。人们最爱的便是这酥松香甜,甜中带咸的美味口感。
推荐购买地:朱顺兴油酥店,位于通惠西路与古华山路交汇处,是一家百年老字号。
无锡酱排骨 兴于清光绪年间(1872-1909年)。色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜,驰名中外。
推荐餐饮地:三凤桥肉庄
清水油面筋 产生于清乾隆时代(18世纪中叶),距今已有二百多年历史。可与笋、香菇、木耳一起炒了食用,也可制成肉酿面筋。
推荐购买地:生的菜场、超市均可购买,熟的各大酒楼均有。
梁溪脆鳝 初创于清同治年间,系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。 推荐购买地:各大饭店均有。
太湖三白 太湖白鱼:亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,目前尚未养殖,主要依靠天然捕捞。
太湖银鱼:长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。
太湖白虾:清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美。
推荐餐饮地:太湖里(船菜)
小龙虾 非无锡特有,但深受广大麦友喜爱,特入。多种口味的小龙虾,满足不同人的需求。
推荐餐饮地:古罗马、兴旺、翠山人家渔夫岛店。
大浮杨梅、醉李 产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史。大浮杨梅肉厚核小,酸甜可口,品种有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类。
推荐购买地:马山果园
阳山水蜜桃 已有近七十年的栽培历史。有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。
推荐购买地:阳山桃园。 图片均来自网络
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